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虾皮炒白菜,鲜的很啊

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人做过这道菜

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白豆蔻lady

和我一样出门只能买到大年夜白菜的各位同砚们!!!

试试这个虾皮白菜吧。

葱姜蒜什么调料都不用!

就虾皮的咸鲜,配上大年夜白菜的脆甜口感,分外好吃!

分外那个汤汁,鲜里带着一丝丝白菜的甜

不管是拌米饭照样拿馒头蘸汤汁,都超级下饭!

用料

白菜

3片

虾皮

五指并拢抓2撮

虾皮炒白菜,鲜的很啊的做法

菜叶撕片。菜帮切成条。

锅里水开之后,先把白菜帮丢进去了煮30秒,再放菜叶,看到菜叶变软后立即捞出。

白菜很好熟的,切切别煮过,不然吃起来面糊糊的,没那个鲜甜脆的劲儿了

从新起锅烧油,中小火,五指并拢抓1撮虾皮,炒到虾皮喷鼻气出来

转大年夜火,把刚焯好的白菜整个丢进去。快速翻炒,和虾皮拌匀就可以出锅啦!

出锅!

由于不合品牌的虾皮含盐量不一样嘛,要不要再放盐这个问题,夹一筷子尝尝咸淡,你就知道了。

反正切切不要放生抽、蚝油,鸡精之类的,会破坏掉落本身的美味,枝节横生!

末相识释一下汤汁从哪里来

首先白菜是焯烫后,叶子和菜帮都是湿的。

再一个白菜本身也是爱出水的蔬菜,而且菜叶占比越多,出水越严重。像做醋熘白菜,强调大年夜火猛炒,迅速出锅,就怕着末变成熬白菜。

以是假如你想要汤汁多,就多放白菜叶,炒轻细久一点。

不想要汤,就迅速翻拌出锅即可。

小贴士

买不到大年夜白菜可以用娃娃菜、圆白菜、包菜代替。

对照富饶的家庭可用干虾仁、海米代替虾皮。

假如有点腥,可能是虾皮品诘责题,炒虾皮的时刻放一点料酒就好啦。

其他想不到什么问题了

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